Vespa Vignaioli per Passione

Vespa Vignaioli per Passione производит абсолютно нишевое вино: Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG, единственное защищённое наименование компании, укоренившееся в Саленто. На плато, спускающемся к морю, лозы Primitivo уходят корнями в известняковые почвы, расположенные на территории девятнадцати муниципалитетов, где южное солнце доводит содержание сахара в винограде до экстремальных концентраций. В результате получается натуральное сладкое красное вино, достигающее минимальной крепости в шестнадцать процентов без добавления сахара: сладость исходит от винограда, а не от винодельни. Именно здесь компания играет свою идентичность, доверяя рассказ о терруаре свободному выражению ферментации, без принуждения. Этот подход помещает работу на пересечение древней салентинской традиции — красных вин для медитации — и современной энологической чувствительности, внимательной к минимальным манипуляциям. Вино, требующее терпения как от того, кто его производит, так и от того, кто его пьет, и которое измеряет свою ценность в верности плоду, а не в искусственности.

Контакты