Vinanti Società Semplice Agricola – Baglio Luce

Baglio Luce работает с обширным сицилийским оливковым регионом, где почти четыреста муниципалитетов очерчивают границы островных наименований, от DOC до IGP. Получаемое оливковое масло extravergine соответствует измеримым параметрам: кислотность ниже 0,5% и более 100 мг/кг общих полифенолов — показатели, которые проявляются в аромате зелёного томата и хрустящем, минеральном, «вертикальном» вкусе. Здесь качество не декларируется, а поддаётся проверке, оно зафиксировано в цифрах, а не в словах. Характер продукта формируется на пересечении аналитических стандартов и средиземноморской широты: в этом контексте момент сбора урожая важнее любого другого выбора, поскольку опережение или задержка на несколько дней меняет весь сенсорный профиль. Baglio Luce делает ставку на своевременность, предлагая масло, которое заявляет о своём происхождении, не смягчая острых ароматических граней островных сортов. Это extravergine, которое предпочитает чёткость округлости и находит свою меру в свежести отжима, а не в концентрации.

Контакты