Branzi

Am Zusammenfluss der Wildbäche Borleggia und Brembo liegt Branzi, das sich seit dem frühen 20. Jahrhundert als historisches Zentrum des alpinen Käsehandels etabliert hat. Diese alpine Lage prägt den Charakter des Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, einer lokalen Spezialität, deren streng abgegrenztes Herkunftsgebiet nur 21 Gemeinden umfasst. Insgesamt greifen in Branzi 15 geschützte Ursprungsbezeichnungen ineinander. Entdecken Sie dieses kulinarische Erbe direkt vor Ort: Von den 3 hier ansässigen, zertifizierten Produzenten öffnen 2 ihre Betriebe für Sie, um Ihnen Einblicke in die traditionelle Reifung zu gewähren.