Collevecchio

In Collevecchio, einer Gemeinde in der Provinz Rieti, prägen die Böden und das Mikroklima der Sabina-Region die Produktqualität. Diese spezifischen Gegebenheiten sind die Grundlage für elf geschützte Ursprungsbezeichnungen. Besonders hervorzuheben ist der Wein Colli della Sabina DOC, dessen Anbaugebiet sich auf lediglich 25 Gemeinden erstreckt. Ebenso bedeutsam sind das Olio di Roma IGP, ein regionales Olivenöl von herausragender Qualität, und die Ricotta Romana DOP, eine Spezialität, die auf die lokale Milchwirtschaft zurückgeht. Hier entstehen authentische Aromen, die untrennbar mit diesem Landstrich verbunden sind und zum Genuss einladen.