Albino Armani

Von seinem Sitz in Dolcè, vor den Toren des Veroneser Gardasees, arbeitet Albino Armani mit mehreren Kellereien, die darauf ausgelegt sind, den Charakter jeder Landschaft zu unterstützen. Im Mittelpunkt stehen zwei Denominationen des Gardasees: der Garda DOC, mit Weißweinen und Spumante, die auf Garganega, Trebbiano, Chardonnay und Pinot Grigio mit einem Mindestalkoholgehalt von elf Volumenprozent basieren, und der Garda DOP, der die Handschrift des Gebiets im nativen Olivenöl extra mit einem zart fruchtigen Profil trägt. Wein und Öl teilen somit dieselbe Geografie und dieselbe Logik: Die SQNPI-Zertifizierung bestätigt die ökologische, soziale und wirtschaftliche Nachhaltigkeit entlang der gesamten Lieferkette, während die Beziehung zu den Lieferanten ein expliziter Teil des Projekts bleibt. Es ist eine Produktionsidee, die vom bereits vorhandenen Wert der Landschaft ausgeht, anstatt sich ihr aufzuzwingen. Die Kellerei empfängt Besucher: eine Gelegenheit, in einer einzigen Verkostung die beiden Seelen – flüssig und ölig – des Gardasees zu vereinen.

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