Albino Armani

Desde la sede de Dolcè, a las puertas del Lago de Garda veronés, Albino Armani trabaja a través de varias bodegas diseñadas para adaptarse al carácter de cada paisaje. El eje son dos denominaciones del Garda: el Garda DOC, con blancos y espumosos elaborados con Garganega, Trebbiano, Chardonnay y Pinot Grigio con un grado alcohólico mínimo de once grados, y el Garda DOP, que lleva la firma del territorio en el aceite de oliva virgen extra, de perfil delicadamente afrutado. Vino y aceite comparten así la misma geografía y la misma lógica: la certificación SQNPI atestigua la sostenibilidad ambiental, social y económica a lo largo de toda la cadena de producción, mientras que la relación con los proveedores sigue siendo parte explícita del proyecto. Es una idea de producción que parte del valor ya presente en el paisaje, más que imponerse sobre él. La bodega acoge a los visitantes: una oportunidad para acercar, en una sola degustación, las dos almas —líquida y oleosa— del Garda.

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