ANTONINO CAMPISI di Giuseppe e Dario SS società agricola

Entlang der zehn Gemeinden der Region Syrakus, wo der Femminello im mediterranen Mikroklima gedeiht, leitet Antonino Campisi di Giuseppe e Dario die Produktion des Limone di Siracusa IGP. Seit den frühen sechziger Jahren sammelt die Erzeugerorganisation die Früchte aus zertifizierten Baumschulen und kontrolliert deren Ernte und Verarbeitung, wodurch eine Kontinuität gewährleistet wird, die dem Rhythmus der Jahreszeiten folgt. Der Zitrusfrüchte-Kalender bestimmt die Arbeit: Primofiore, Bianchetto und Verdello folgen im Laufe des Jahres aufeinander, und das Unternehmen bringt die Frucht innerhalb von vierundzwanzig Stunden vom Feld auf den Tisch. Die Lieferkette endet nicht beim Verkauf frischer Produkte: Jede Phase, vom Anbau bis zur Verarbeitung zu Säften und ätherischen Ölen, bleibt intern und wird überwacht. Es ist ein Modell, das Geschwindigkeit und Kontrolle zu seinem Markenzeichen macht und die Zitrone aus Syrakus in der Fülle ihres Profils zurückgibt. Hinter der Denomination steht also nicht nur ein Produkt, sondern eine ganze Kette, die von derselben Hand zusammengehalten wird.

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