ANTONINO CAMPISI di Giuseppe e Dario SS società agricola

Lungo le dieci municipalità della zona siracusana, dove il Femminello prospera nel microclima mediterraneo, Antonino Campisi di Giuseppe e Dario governa la produzione del Limone di Siracusa IGP. Attiva dai primi anni Sessanta, l'organizzazione di produttori raccoglie i frutti da vivai certificati e ne controlla raccolta e trasformazione, garantendo una continuità che segue il ritmo delle stagioni. Il calendario dell'agrume scandisce il lavoro: Primofiore, Bianchetto e Verdello si susseguono nell'arco dell'anno, e l'azienda porta il frutto dal campo alla tavola nel giro di ventiquattro ore. La filiera non si ferma alla vendita del fresco: ogni fase, dalla coltivazione alla trasformazione in succhi e oli essenziali, resta interna e presidiata. È un modello che fa della velocità e del controllo la propria firma, restituendo il limone siracusano nella pienezza del suo profilo. Dietro la denominazione, insomma, non c'è solo un prodotto ma un'intera catena tenuta insieme dalla stessa mano.

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