Az. Agr. AGRIVERDE SERVICE DI ABATANTUONO ISABELLA

Bei AGRIVERDE SERVICE von Isabella Abatantuono in Vieste gibt es nur eine Referenzdenomination: den Dauno DOP, ein natives Olivenöl extra, das 61 Gemeinden der Provinz Foggia abdeckt. Aus diesem weiten Gebiet entsteht ein Öl mit einem grün-gelben Farbprofil und einem vielschichtigen Geschmack, in dem fruchtige Noten sich mit leichten Anklängen von Schärfe und Bitterkeit verbinden – letztere sind Indikatoren für einen gesunden und gut verarbeiteten Rohstoff. Der Produzent greift auf eines der anerkanntesten Olivenanbaugebiete Apuliens zurück, wo das mediterrane Klima und die lokalen Kultivare jeder Pressung eine präzise territoriale Prägung verleihen. Die Denomination legt die Bedingungen dieser Identität fest: Ohne gemeinsame Standards würde die Vielfalt innerhalb von 61 Gemeinden Gefahr laufen, sich zu zerstreuen. Die Arbeit von Agriverde besteht daher darin, diese Umweltbedingungen in ein Öl zu übersetzen, das seinem Herkunftsort Ernte für Ernte treu bleibt und die territoriale Dimension mit der Beständigkeit des Endprodukts verbindet.

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