Az.agr.Marzocchi Delio

In Castel del Piano, an den Hängen des Monte Amiata, verarbeitet der Landwirtschaftsbetrieb von Delio Marzocchi eine einzige Denomination – den Montecucco Sangiovese DOCG – mit einer Zeitwahl, die seinen Stil definiert. Die Schlüsselrebsorte der roten Toskana reift hier mindestens siebzehn Monate und überschreitet die im Lastenheft festgelegten 13 % Alkohol, in einem Gebiet, das sieben Gemeinden zwischen vulkanischen Böden und kontinentalem Klima umfasst. Diese Verlängerung der Reifung ist kein technisches Detail, sondern eine Erklärung: Tiefe statt Schnelligkeit, Struktur statt Unmittelbarkeit. Der Sangiovese, reifen gelassen, gibt den Charakter des Amiata-Gebiets wieder – die Mineralität der Böden, die Temperaturschwankungen, die die Jahreszeiten prägen. Marzocchi gehört somit zu den Produzenten, die Montecucco als ein Land des Wartens verstehen, wo der Wein an Komplexität gewinnt, je länger die Zeit auf das Material einwirkt. Ein einziger Ursprung, interpretiert mit der Geduld, die der Rote verlangt, um sich wirklich zu offenbaren.

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