Az.agr.Marzocchi Delio

В Кастель-дель-Пьяно, на склонах горы Амиата, сельскохозяйственное предприятие Делио Марзокки работает с единственным защищённым наименованием — Montecucco Sangiovese DOCG — с выбором времени, который определяет его стиль. Ключевой сорт винограда красной Тосканы здесь выдерживается не менее семнадцати месяцев и превышает 13% алкоголя, установленные регламентом, в зоне, объединяющей семь коммун с вулканическими почвами и континентальным климатом. Это продление выдержки — не техническая деталь, а заявление: глубина вместо скорости, структура вместо непосредственности. Sangiovese, которому дают созреть, передаёт характер терруара Амиаты — минеральность почв, температурные колебания, отмечающие смену времён года. Таким образом, Марзокки относится к тем производителям, которые воспринимают Montecucco как землю ожидания, где вино приобретает сложность по мере того, как время работает над материалом. Одно происхождение, интерпретированное с терпением, которое красное вино требует, чтобы по-настоящему раскрыться.

Контакты