Azienda Agricola Luca Ricci

Auf den Hügeln von Pieve di Soligo hat die Azienda Agricola Luca Ricci eine ungewöhnliche Wahl getroffen: Sie pflanzt die Weinberge neu an und bewahrt dabei die Klone der ursprünglichen Pflanzen, von denen einige über sechzig Jahre alt sind. Daraus entsteht ein Weinbau, der das genetische Erbe der lokalen vitigni weitergibt, anstatt es zu ersetzen, und dabei die Anteile der uvaggi intakt hält. Aus dieser Arbeit entsteht der Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, der in den Versionen still (ferma), leicht schäumend (frizzante) und schäumend (spumante) angeboten wird: eine einzige Denomination, die in all ihren Ausdrucksmöglichkeiten behandelt wird. Die Treue zu den ursprünglichen Proportionen ist keine Marotte, sondern die Art und Weise, wie das Unternehmen die Vorschriften interpretiert, um im Glas die Typizität zu finden, die die qualitative Spitze des Prosecco verlangt. Das Weingut empfängt Besucher: Es lohnt sich, hier anzuhalten, um mit der Traube in der Hand zu verstehen, wie eine langfristige agronomische Entscheidung zu einem Wein führt, der seine Herkunft präzise zum Ausdruck bringt.

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