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Azienda Agricola Luca Ricci
Pieve di Soligo · Provincia de Treviso · Veneto
En las colinas de Pieve di Soligo, la Azienda Agricola Luca Ricci ha tomado una decisión poco común: replantar los viñedos conservando los clones de las plantas originales, algunas con más de sesenta años de vida. De ello nace una viticultura que transmite el patrimonio genético de los vitigni locales en lugar de sustituirlo, manteniendo intactos los porcentajes de los uvaggi. De este trabajo surge el Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, declinado en sus versiones tranquila, frizzante y spumante: una única denominación abordada en todas sus posibilidades expresivas. La fidelidad a las proporciones originales no es un capricho, sino la forma en que la empresa interpreta el disciplinare, buscando en la copa la tipicidad que exige la cima cualitativa del Prosecco. La bodega recibe a los visitantes: merece la pena detenerse para comprender, uva en mano, cómo una elección agronómica de largo aliento se traduce en un vino que declara con precisión su pertenencia a su lugar de origen.
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