Azienda Agricola MASSIMO VENEZIANO

Die Azienda Agricola Massimo Veneziano kultiviert die Limone di Siracusa mit geschützter geografischer Angabe, die Denomination, die zehn Gemeinden der Küste von Syrakus um die Sorte Femminello vereint. Hier bringt das milde und konstante Meeresmikroklima eine Zitrusfrucht mit reichlich Saft hervor, die das gesamte Agrarjahr statt einer einzelnen Saison prägen kann. Der Betrieb folgt tatsächlich dem Rhythmus der drei Blütezeiten, die diese Produktion einzigartig machen: der Primofiore reift mitten im Winter, der Bianchetto kommt zarter im Frühling, und der Verdello mit seinem intensiven Profil dominiert Sommer und Herbst. Eine einzige Pflanze, drei Ernten, eine Kontinuität, die nur wenige Regionen Italiens gewährleisten können. Das jährliche Produktionsmodell ist daher keine kommerzielle Entscheidung, sondern eine direkte Antwort auf ein Terroir, das zu den anspruchsvollsten des Landes für Zitrusfrüchte gehört, wo Salinität, Licht und Feuchtigkeit das ganze Jahr über im Gleichgewicht gehalten werden müssen. Die Konzentration der Arbeit auf diese einzige Denomination bedeutet, den Femminello siracusano nicht zu einer Kultur unter vielen zu machen, sondern zum Maßstab des Unternehmens und seines Kalenders selbst.

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