Azienda Agricola MASSIMO VENEZIANO

L'Azienda Agricola Massimo Veneziano coltiva il Limone di Siracusa a indicazione geografica protetta, la denominazione che riunisce dieci comuni della costa siracusana attorno alla varietà Femminello. È qui che il microclima marino, mite e costante, porta a compimento un agrume dal succo abbondante, capace di scandire l'intero anno agrario anziché una singola stagione. La tenuta segue infatti il ritmo delle tre fioriture che rendono unica questa produzione: il Primofiore matura nel pieno dell'inverno, il Bianchetto arriva più delicato in primavera, e il Verdello dal profilo intenso presidia l'estate e l'autunno. Un'unica pianta, tre raccolte, una continuità che poche zone d'Italia sanno garantire. Il modello produttivo annuale non è quindi una scelta commerciale ma una risposta diretta a un terroir tra i più impegnativi del Paese per gli agrumi, dove salinità, luce e umidità vanno tenute in equilibrio per tutta l'annata. Concentrare il lavoro su questa sola denominazione significa fare del Femminello siracusano non una coltura fra tante, ma la misura stessa dell'azienda e del suo calendario.

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