Azienda Agricola Poppo

Am Ufer des Comer Sees widmet sich die Azienda Agricola Poppo einer einzigen Denomination, der Laghi Lombardi DOP, dem nativen Olivenöl extra, das den Olivenanbau der lombardischen Seen schützt. Es handelt sich um eine nördliche Nischenproduktion, die durch das milde Mikroklima ermöglicht wird, das die Wasserflächen den umliegenden Hügeln garantieren, und die sich an anspruchsvollen Parametern misst: niedriger Säuregehalt und ein überdurchschnittlicher Phenolgehalt, Anzeichen für Oliven, die zum richtigen Zeitpunkt geerntet und schnell verarbeitet wurden. Diese Zahlen sind kein technisches Detail, sondern die Signatur eines lebendigen Öls mit einer klaren Fruchtigkeit und einer bitteren, würzigen Note, die den Reichtum an Polyphenolen anzeigt. Das Unternehmen verbindet die Ölmühle mit Gastfreundschaft und öffnet seine Türen für alle, die die Verbindung zwischen Anbau und Tisch persönlich überprüfen möchten. Ein Halt für eine geführte Verkostung lohnt sich, bei der das native Olivenöl extra von regionalen Produkten aus der Umgebung begleitet wird und die DOP aufhört, ein Akronym zu sein, um zu einem Geschmackserlebnis zu werden.

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