Azienda Agricola RITA D'AQUILA

Entlang der Küste von Syrakus kultiviert Rita d'Aquila Femminello-Zitronen, wo das mediterrane Klima ganzjährig Ernten ermöglicht. Ihre einzige geschützte Referenz ist der Limone di Siracusa IGP, der hier drei saisonale Gesichter annimmt: Primofiore, Bianchetto und Verdello. Jede Blüte bringt ihre eigene Säure und Saftausbeute mit, und die Abfolge der Sorten bestimmt den Kalender des Zitrusgartens innerhalb der zehn Gemeinden der Region. Es ist eine Arbeit, die von der Fähigkeit abhängt, dem Rhythmus der Pflanze zu folgen, ohne ihn zu unterdrücken, und jeder Jahreszeit ihren eigenen Ausdruck zu lassen. Daraus ergibt sich eine klare Interpretation des sizilianischen Zitronengürtels, wo die Indicazione Geografica Protetta kein Etikett, sondern die Synthese einer präzisen Küstenumgebung ist. Die Zitrusfrüchte dieses Erzeugers messen genau dies: die Kontinuität eines Landes, das keine wirkliche Pause kennt und das einem einzigen Frucht – in drei Phasen – seine geografische Identität anvertraut, die bei jeder Ernte des Jahres erkennbar ist.

Kontakt