Barbarossa Federico

Barbarossa Federico bewirtschaftet die Ebene des Fucino in den Abruzzen, ein Hochplateau, das Jahrhunderte der Trockenlegung in fruchtbaren und mineralreichen Boden verwandelt haben. Hier, innerhalb der geschützten Zone von neun Gemeinden, entsteht die Patata del Fucino IGP, eine Knolle, die mit einem alten Seebecken und den besonderen Bedingungen dieses trockengelegten Bodens verbunden ist. Der Anbau zielt auf Gleichmäßigkeit ab: Kartoffeln mit festem Fruchtfleisch und sauberer Schale, das Ergebnis sorgfältiger agronomischer Kontrolle und nicht von Abkürzungen. Jede Ernte liefert gleichmäßige Knollen, bei denen der Charakter des Bodens in Konsistenz und Haltbarkeit ablesbar ist. Rund um Avezzano ist der Kartoffelanbau zu einem identitätsstiftenden Merkmal der Region geworden, und die IGP legt deren geografische und qualitative Grenzen fest. Die Arbeit von Barbarossa Federico bewegt sich innerhalb dieses Rahmens und interpretiert ein Produkt, bei dem Terroir und Anbaudisziplin ebenso wichtig sind wie die Wahl der Sorte.

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