Barbarossa Federico

Barbarossa Federico coltiva la piana del Fucino, in Abruzzo, un altopiano che secoli di bonifica hanno trasformato in terreno fertile e ricco di minerali. È qui, entro la zona protetta di nove comuni, che prende forma la Patata del Fucino IGP, tubero legato a un antico bacino lacustre e alle condizioni particolari di questo fondo prosciugato. La coltivazione punta all'uniformità: patate dalla polpa soda e dalla buccia netta, risultato di un controllo agronomico attento più che di scorciatoie. Ogni raccolta consegna tuberi regolari, in cui il carattere del suolo si legge nella consistenza e nella tenuta. Attorno ad Avezzano la coltura della patata è diventata un tratto identitario del territorio, e l'IGP ne fissa i confini geografici e qualitativi. Il lavoro di Barbarossa Federico si colloca dentro questo perimetro, interpretando un prodotto dove il terroir e la disciplina di campo contano quanto la scelta della varietà.

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