Barone Pizzini

Barone Pizzini betreibt biologischen Weinbau in Provaglio d'Iseo, innerhalb einer einzigen großen Denomination, dem Franciacorta DOCG. Der Respekt vor der Natur ist hier keine bloße Erklärung, sondern eine Methode: Sie erzeugt lebendige Trauben, die zu Spumante und Roséweinen auf Basis von Chardonnay, Pinot nero und Pinot bianco werden, die die Essenz des Gebiets von Brescia einfangen können. Jeder Jahrgang spiegelt eine bewusste Ausrichtung auf den Ort wider, der ihn trägt und anderswo nicht reproduzierbar ist: Das ist die Logik der Bollicina di Terroir, wo der Boden ebenso wichtig ist wie die Methode. Die Weine reifen mindestens 18 Monate, eine Zeit, die die Verbindung zwischen Frucht und Herkunft vertieft und dem Franciacorta zu Finesse verhilft. Nichts, was hier entsteht, könnte anderswo identisch entstehen. Wer den Keller besucht, kann dieses Zusammenspiel von Biologie und Bollicina hautnah erleben und nachvollziehen, wie eine einzige, streng bearbeitete Denomination sowohl Spumante als auch Rosé hervorbringen kann, ohne ihre eigene Prägung zu verlieren.

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