Borgo Maragliano

In den piemontesischen Langhe widmet Borgo Maragliano seine Arbeit einer einzigen Denomination, der Alta Langa DOCG, dem Metodo Classico, in dem Pinot Nero und Chardonnay die Höhe und den Boden des Gebiets zum Ausdruck bringen. Spumanti und Rosati ruhen mindestens dreißig Monate auf der Hefe, eine Zeit, in der Komplexität und eine feine Perlage entstehen, die eher ein Maß für die Methode als ein oberflächlicher Effekt ist. Fünf Generationen haben hier gelernt, Himmel und Boden zu lesen, und dieses Wissen leitet weiterhin die Entscheidungen zwischen Weinberg und Keller, ohne sich auf Formeln zu stützen. Das Ergebnis ist eine Sprache, die auf der Reifung aufbaut, wo Zeit ein erklärter Bestandteil und nicht nur einfaches Warten ist. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Eine Verkostung im Keller ist der direkteste Weg, um Glas für Glas zu verfolgen, wie die langen Monate auf der Hefe im Glas Gestalt annehmen. Es lohnt sich, einen Besuch zu buchen und persönlich zu überprüfen, wie wichtig der Faktor Zeit hier ist.

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