Bucciarelli Sandro

In Loreto Aprutino, einem mittelalterlichen Dorf, das sich über die Hügel von Pescara erstreckt, arbeitet Sandro Bucciarelli mit einer einzigen Denomination: dem Aprutino Pescarese DOP, einem nativen Olivenöl extra, das den Charakter des Olivenanbaus von Aprutino zusammenfasst. Aus seinen Olivenhainen entstehen Öle von Grün bis Gelb, geprägt von Kräuternoten und einer ausgewogenen Fruchtigkeit, die den Gaumen begleitet, ohne ihn zu überfordern. Es ist ein Zeichen des Gleichgewichts, bei dem die Hand des Produzenten mehr Definition als demonstrative Intensität sucht. Die Denomination erstreckt ihren Schutz auf 46 Gemeinden und bildet damit eines der am strengsten kontrollierten DOP-Gebiete der Abruzzen. Innerhalb dieses Perimeters positioniert sich Bucciarelli als Interpret eines Terroirs, das Kontrolle und qualitative Kohärenz zu seiner Regel gemacht hat. Das Öl wird so zu einer Lektüre der Hügellandschaft: Das Licht, die Böden und die Exposition der Hügel von Pescara übersetzen sich in ein erkennbares, ausgewogenes Profil, das in einem begrenzten und überwachten Gebiet verwurzelt ist. Eine Arbeit, die die Sprache des Ortes spricht, bevor sie die des Etiketts spricht.

Kontakt