Butussi Valentino

Von Corno di Rosazzo aus betreut Butussi Valentino drei der prestigeträchtigsten Denominationen des friaulischen Weißweins. Der Verduzzo giallo di Ramandolo wird hier zu einem Süßwein, der die Identität des Hauses prägt; das Gebiet von Rosazzo liefert strukturierte Weißweine aus Friulano und Sauvignon; der Picolit dei Colli Orientali vervollständigt eine Trilogie, die Süße und Struktur miteinander verbindet. Das bio-zertifizierte Unternehmen fasst seine Arbeit in einer Formel zusammen – „die Komplexität dieser Erde enthüllen“ –, die die drei DOCG-Gebiete als unterschiedliche Lesarten einer einzigen Hügellandschaft vereint. Jede Ernte basiert auf einem von Generation zu Generation weitergegebenen Wissen, das aus der Aufmerksamkeit für die einzelnen Rebsorten und die Böden, die sie nähren, besteht. Es ist kein Katalog von Etiketten, sondern eine Art, die friaulische Landschaft durch ihre identitätsstiftendsten Weine zu lesen, von süß bis trocken. Wer nach Corno di Rosazzo kommt, kann diese Weine direkt in den Weinbergen kennenlernen, wo die Gastfreundschaft des Betriebs der direkteste Weg ist, um zu verstehen, was Ramandolo, Rosazzo und Picolit mit dieser Erde verbindet.

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