Ca' Biasi

In Breganze, wo die Denomination zwölf Gemeinden des Vicentiner Voralpenlandes umfasst, bewirtschaftet Ca' Biasi einen Weinberg, der nicht-aromatischen weißen Trauben gewidmet ist. Die Vespaiola führt diese Wahl an, flankiert von anderen weißen Rebsorten, die in die einzige Denomination des Unternehmens, den Breganze DOC, einfließen, der in Weiß-, Rotweinen und Etiketten mit erkennbarem Profil angeboten wird, die mehr auf dem Charakter des Terroirs als auf dem unmittelbaren Effekt aufbauen. Diese einzelne Denomination wird so zu einer Palette von Typologien, jede kalibriert nach den Vicentiner Vorschriften und der Hand derer, die sie bearbeiten. Gastfreundschaft ist ein erklärter Teil des Projekts: Der Sitz ist offen für direkte Besuche und Verkostungen, eine Gelegenheit, die Vespaiola und die Weine des Hauses an ihrem Ursprungsort zu erleben. Wer die Hügel von Breganze durchquert, kann einen Halt im Keller buchen und Glas für Glas den Übergang von der Traube ins Glas verfolgen, um persönlich zu überprüfen, wie eine einzige Bezeichnung verschiedene Register enthalten kann.

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