CANTINA DI NIZZA S.C.A.

Die Genossenschaft vereint die Beiträge von drei piemontesischen DOCG, die, obwohl benachbart, unterschiedliche Sprachen sprechen. Von den Granitböden der Terre Alfieri stammen strukturierte Nebbioli und Arneis mit kristallinem Profil; auf dem weiten Gebiet der Barbera d'Asti, das sich über einhundertfünfundsechzig Gemeinden erstreckt, reift der Wein mindestens vier Monate im Holz und nimmt Töne von dunkler Kirsche und Leder an. Der anerkannte Höhepunkt bleibt jedoch der Ruchè di Castagnole Monferrato, eine autochthone Rebsorte von spontaner Eleganz, die die Cantina als ihr Aushängeschild betrachtet. Diese drei Register zusammenzuhalten bedeutet, unterschiedliche Geologien und Reifezeiten zu interpretieren, ohne sie zu einem einzigen Geschmack zu zwingen, und jeder Denomination ihre eigene Stimme zu lassen. Die genossenschaftliche Dimension nivelliert hier nicht, sondern addiert. Wer die Schwelle der Cantina in Nizza Monferrato überschreitet, findet den direktesten Weg zu verstehen, wie Hänge, Mineralien und Geduld sich im Glas widerspiegeln, indem man bei einem einzigen Besuch von straffen Weißweinen zu langlebigen Rotweinen übergeht.

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