CANTINA DI NIZZA S.C.A.

La cooperativa reúne las aportaciones de tres DOCG piamontesas que, aunque colindantes, hablan lenguajes diferentes. De los suelos graníticos de Terre Alfieri llegan Nebbioli de estructura y Arneis de perfil cristalino; en el vasto territorio de la Barbera d'Asti, que se extiende por ciento sesenta y cinco municipios, el vino reposa en madera al menos cuatro meses y vira hacia tonos de cereza oscura y cuero. Sin embargo, la cumbre reconocida sigue siendo el Ruchè di Castagnole Monferrato, una variedad de uva autóctona de elegancia espontánea que la bodega trata como su propia bandera. Mantener unidos estos tres registros significa interpretar geologías y tiempos de afinamiento distintos sin forzarlos hacia un gusto único, permitiendo que cada denominación conserve su propia voz. La dimensión cooperativa, aquí, no nivela sino que suma. Quien cruza el umbral de la bodega en Nizza Monferrato encuentra la forma más directa de entender cómo las laderas, los minerales y la paciencia se traducen en la copa, pasando de los blancos tensos a los tintos de larga crianza en una sola visita.

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