CANTINA DI OFFIDA S.R.L.

Die Cantina di Offida betreut vier DOCG-Denominationen der Marken, eine Bandbreite, die sehr unterschiedliche Typologien vereint. Das Portfolio beginnt mit den Schaumweinen und seltenen Rotweinen der schwarzbeerigen Vernaccia di Serrapetrona, setzt sich fort mit dem Cònero auf Montepulciano-Basis, der mindestens vierundzwanzig Monate reift, und gipfelt in zwei Interpretationen des Verdicchio – di Matelica und Castelli di Jesi –, von denen jede achtzehn Monate Holzreife vor der Markteinführung erfordert. Hinter dieser Vielfalt steht eine explizite Entscheidung für operative Präzision. Jüngste Investitionen in Umkehrosmoseanlagen, in die Automatisierung des Temperaturmanagements und in Eichenfässer zeugen von einem Ansatz, der die Önologie eher als technische denn als narrative Materie behandelt. Das Ergebnis ist ein Unternehmen, das parallel Schaumweine, lagerfähige Rotweine und langlebige Weißweine produzieren kann, wobei für jede Denomination die vom Reglement vorgeschriebenen Zeiten und Parameter eingehalten werden. Mehr als ein einzelner Ausdruck bietet die Cantina di Offida eine geordnete Kartierung der wichtigsten geschützten Typologien ihres Gebiets.

Kontakt