Cantina Sociale Cooperativa di Quistello

Die 1928 auf Initiative einer Gruppe von Winzern gegründete Kellerei von Quistello verwandelte den einfachen An- und Verkauf von Trauben in eine echte Weinbereitung und schuf eine Lieferkette, die sich heute über vier Denominationen der Mantuaner Ebene erstreckt. Der Dreh- und Angelpunkt bleibt der spritzige Lambrusco Mantovano, der aus sieben verschiedenen Lambrusco-Sorten gewonnen und sowohl als Rot- als auch als Roséwein angeboten wird. Daneben finden sich die schärferen Weißweine der Garda Colli Mantovani, während zwei breitere geografische Angaben – die der Provinz und die, die mit dem Namen Quistello selbst verbunden ist – den Produktionsbereich für freiere Interpretationen des Gebiets erweitern. Es ist ein Sortiment, das Geselligkeit und technische Präzision vereint, ohne in das eine oder andere Extrem zu verfallen. Wer die Kellerei besucht, kann hautnah miterleben, wie die Auswahl der Rebsorten und die Schwemmlandnatur dieser Böden in jeder Flasche zum Ausdruck kommen: Eine Besichtigung zu buchen ist der direkteste Weg, um zu verstehen, wo die Vorschriften enden und die Interpretation beginnt.

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