Cantine Bonacchi

Cantine Bonacchi bewegt sich innerhalb des weiten Rahmens des Toscano IGT, einer Denomination, die 273 Gemeinden umfasst und Raum für eine ganze Region von Nuancen lässt. Daher die Wahl, autochthone Rebsorten – Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero – zu verarbeiten, um daraus Weiß-, Rot- und Roséweine zu gewinnen, die mindestens 11,0% vol. erreichen. Die einzige Denomination im Sortiment wird so zu einem weiten Behälter, in dem der Charakter des Territoriums mehr zählt als das einzelne Etikett. Der rote Faden der Arbeit ist das Gleichgewicht zwischen den Lehren der Vergangenheit und den Anforderungen des heutigen Weinbaus: traditionelle Rebsorten, interpretiert mit zeitgenössischen Mitteln, ohne die eine oder andere Richtung zu erzwingen. Es ist eine Herangehensweise, die gerade in dem Maße Ehrgeiz offenbart, wie sie die regionale Vielfalt respektiert und auf die Abkürzung einer stereotypen Typizität verzichtet, um zu erkunden, wie viel Unterschiedliches die Toskana innerhalb einer einzigen, weiten geografischen Angabe zu bieten hat.

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