Cantine Bonacchi

Cantine Bonacchi se mueve dentro del amplio perímetro del Toscano IGT, una denominación que abarca 273 municipios y deja espacio a toda una región de matices. De ahí la elección de trabajar variedades autóctonas —Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero— para obtener blancos, tintos y rosados que alcanzan al menos el 11,0% vol. La única denominación en la gama se convierte así en un contenedor amplio, donde el carácter del territorio cuenta más que la etiqueta individual. El hilo conductor del trabajo es el equilibrio entre la lección del pasado y las exigencias de la viticultura actual: variedades tradicionales interpretadas con herramientas contemporáneas, sin forzar ninguna de las dos direcciones. Es un enfoque que revela ambición precisamente en la medida en que respeta la diversidad regional, renunciando al atajo de la tipicidad de manual para explorar cuánto de diferente puede ofrecer la Toscana dentro de una sola y vasta indicación geográfica.

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