Cantine Briamara Azienda Vitivinicola

Cantine Briamara arbeitet in Cuceglio, in der Provinz Turin, innerhalb der Zone des Erbaluce di Caluso DOCG. Das Weingut interpretiert die Rebsorte in drei verschiedenen Ausprägungen: einem klaren Weißwein, einem eleganten Spumante und einem konzentrierten Passito – drei Facetten einer alten piemontesischen Weißweintraube, hier in ihrer ganzen Breite interpretiert. Der Erbaluce gedeiht in den sechsunddreißig Gemeinden der Denomination und verlangt laut Vorschrift mindestens elf Volumenprozent Alkohol: Parameter, innerhalb derer Briamara Finesse und Definition sucht, vom frischen Trinkgenuss des Stillweins über die süße Textur des Passito bis hin zur Perlage des Spumante-Verfahrens. Es ist ein Weg, der zeigt, wie eine einzige Sorte je nach Weinbereitung ihr Aussehen ändern kann, dabei aber in ihrer Säurestruktur erkennbar bleibt. Besucher und Liebhaber sind das ganze Jahr über willkommen: Es lohnt sich, im Keller anzuhalten, um die drei Versionen nacheinander zu verkosten und, vom Trockenen bis zum Süßen, die gesamte Entwicklung des Erbaluce di Caluso zu erfassen, vom alltäglichen Tischwein bis zum Meditationsglas.

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