Cantine Briamara Azienda Vitivinicola

Cantine Briamara trabaja en Cuceglio, en la provincia de Turín, dentro de la zona del Erbaluce di Caluso DOCG. La empresa declina la variedad en tres expresiones distintas: un blanco limpio, un espumoso elegante y un passito concentrado, tres facetas de una uva blanca de antigua tradición piamontesa, interpretada aquí en toda su amplitud. El Erbaluce prospera en los treinta y seis municipios de la denominación y exige, por reglamento, un mínimo del once por ciento de alcohol: parámetros dentro de los cuales Briamara busca finura y definición, desde la frescura del vino tranquilo hasta la dulzura del passito, pasando por el perlage del método espumoso. Es un recorrido que muestra cuánto una sola variedad puede cambiar de piel según la vinificación, permaneciendo reconocible en su nervio ácido. Visitantes y aficionados son bienvenidos durante todo el año: vale la pena detenerse en la bodega para degustar en secuencia las tres versiones y captar, del seco al dulce, la parábola completa del Erbaluce di Caluso, desde la mesa cotidiana hasta la copa de meditación.

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