Cantine VULCANO

In Cirò Marina verarbeitet Cantine Vulcano den Gaglioppo, den Rotwein, der wie kein anderer Kalabrien erzählt, und bewegt sich dabei zwischen zwei benachbarten Denominationen: Cirò und Melissa. Es sind zwei DOC, die die Matrix eines Terroirs teilen, das von alten vulkanischen Ursprüngen geprägt ist, wo der Boden den Weinen eine erkennbare mineralische Präzision verleiht. Die Kellerei interpretiert diese geografische Nähe als doppeltes Register derselben Rebsorte, ohne deren Akzente zu vermischen. Die Rotweine des Hauses entstehen mit einem Mindestalkoholgehalt von zwölf Prozent und erfordern Geduld: Es sind keine Weine für den sofortigen Genuss, sondern Gläser, die für diejenigen gedacht sind, die die Entwicklung abwarten können. Die Superiore Riserva-Versionen stellen den Höhepunkt des Projekts dar, längere Reifungen, die eine strukturelle Komplexität anstreben, die sich über Jahre entfalten soll. Es ist eine Arbeit, die Tiefe der Leichtigkeit vorzieht, im Einklang mit einem Gebiet, das nichts schnell gewährt. Zwischen den beiden kalabrischen DOCs baut Vulcano eine Identität auf, die auf dem Gaglioppo und der Geduld basiert, Maßstab für einen Wein-Süden, der seine Ambitionen der Zeit anvertraut.

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