Carpanese Cirillo

Auf den Colli Euganei, bei Teolo in der Provinz Padua, arbeitet Carpanese Cirillo innerhalb der DOCG Colli Euganei Fior d'Arancio, wo vulkanische Böden und die Südausrichtung ideale Bedingungen für den Moscato giallo und die aromatischen weißen Sorten schaffen. Es ist eine Landschaft vulkanischen Ursprungs, und diese mineralische Matrix überträgt sich als erkennbares Merkmal ins Glas. Die Kellerei interpretiert die Denomination in drei Ausprägungen – stiller Wein, Spumante und Passito – jede mit einem Alkoholgehalt von über 10,5 %, und bietet so eine Palette, die von aromatischer Frische bis zur konzentrierten Süße des Passito reicht. Die Aromatizität des Moscato giallo bleibt der rote Faden, eher durch die Wahl der Vinifikation moduliert als überdeckt. Das Weingut öffnet seine Türen für Besucher: Geführte Verkostungen und am Wochenende Themenabende können gebucht werden, während an Wochentagen Gruppen von mindestens zwanzig Personen nach Voranmeldung empfangen werden. Es ist die konkreteste Gelegenheit, Glas für Glas den Übergang vom vulkanischen Boden zum Charakter des Fior d'Arancio nachzuvollziehen.

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