Castello di Gabbiano

Castello di Gabbiano bewegt sich innerhalb des Toscano IGT, des sehr weit gefassten Rahmens, der 273 Gemeinden und ebenso viele Mikroklimata entlang der welligen Hügel der Region umfasst. Es ist ein Perimeter, der Freiheit gewährt, und die Kellerei nutzt diese, um drei verschiedene Register – Weiß, Rosé und Rot – zu interpretieren, indem sie auf Sangiovese, Trebbiano Toscano und Canaiolo Nero zurückgreift, die Rebsorten, die diese Landschaft der sonnenverwöhnten Hügel am besten erzählen. Jeder Wein überschreitet 11 % Alkohol, ein Maß, das die für toskanische Sommer typische Fruchtigkeit widerspiegelt. Mehr als eine Hierarchie von Crus funktioniert das Portfolio als Methodendemonstration: Wo die Vorschriften weit gefasst sind, entsteht die Identität eher aus den Entscheidungen der Kellerei als aus geografischen Grenzen. Der Rebsorten-Ausdruck bleibt der Ausgangspunkt, aber es ist die Hand des Winzers, die seinen Charakter prägt. Das Ergebnis ist eine Vielfalt von Stilen, die dieselbe stilistische Handschrift teilen, obwohl sie aus einer Denomination stammen, die in ihren Grenzen bewusst großzügig ist.

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