Cesani

In San Gimignano, in der Gegend von Siena, dreht sich bei Cesani alles um eine persönliche Überzeugung: Vincenzo begleitet jeden Schritt, vom Weinberg bis zur Flasche, mit einem direkten Wissen über die Vernaccia-Trauben und die Böden, die sie nähren. Es ist eine lückenlose Kontrolle der Lieferkette, die Abkürzungen ablehnt und das handwerkliche Können in den Mittelpunkt der Arbeit stellt. Die Familie kultiviert seit Jahrzehnten nach den Prinzipien des biologischen Landbaus und überlässt es den natürlichen Rhythmen – und nicht dem kommerziellen Druck –, wann geerntet und wann auf den Markt gebracht wird. Diese Wahl spiegelt sich in der Vernaccia di San Gimignano DOCG wider, dem Weißwein, der dem gesamten Weingut Sinn verleiht und eher in der Kohärenz als im sofortigen Ertrag gesucht wird. Vom Anbau bis zum persönlichen Verkauf bleibt alles in den Händen derer, die das Gebiet kennen. Besucher können in der Kellerei das Ergebnis dieser Philosophie verkosten: eine Möglichkeit, Glas für Glas zu überprüfen, wie ein sorgfältiges Verfahren den Charakter eines Weines beeinflusst.

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