Cesani Vincenzo

In San Gimignano überwacht Vincenzo Cesani jede Phase seines Betriebs unter einem einzigen Ursprung, dem Toscano IGT: vom Anbau von Sangiovese und Trebbiano Toscano in den Familienweinbergen bis zur Abfüllung und dem Direktverkauf. Diese vertikale Integration, die unter den Produzenten der Denomination selten ist, entspringt einer klaren Überzeugung, dass nur derjenige, der seine Trauben kennt, wirklich weiß, wie man sie vinifiziert. Die Familie betreibt seit Jahrzehnten biologischen Landbau und lässt die Natur die Ernte und Markteinführung bestimmen, ohne sich ausschließlich kommerziellen Logiken zu beugen. Es ist eine Entscheidung, die den einzelnen Toscano IGT nicht zu einer Notlösung macht, sondern zum Ergebnis einer Kontrolle, die vom Weinberg bis zur Flasche ausgeübt wird. Wer San Gimignano besucht, kann auf dem Weingut anhalten, um zu probieren und direkt beim Erzeuger zu kaufen – eine Gelegenheit, von den Anbauern die Gründe für jeden Jahrgang zu erfahren und zu verstehen, warum die Ablehnung von Eile hier ein integraler Bestandteil des Weins selbst und keine Pose ist.

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