Cherubini Francesca

An den Hängen der Sila, bei Corigliano-Rossano, kultiviert Cherubini Francesca die Clementine di Calabria IGP auf gut sonnenexponierten Hügeln. Die Zitrusfrucht, geschützt in einem sehr weiten Gebiet von vierhundertvier kalabrischen Gemeinden, gedeiht im gemäßigten Klima der Region, wo die Herbstregen die charakteristische Süße und die dünne Schale der Frucht fördern. Es handelt sich um eine kernlose Sorte, die über Generationen lokalen agronomischen Wissens ausgewählt wurde, und jede Ernte spiegelt das Terroir der berühmtesten Zitrusanbauzone des Mezzogiorno wider. Es ist eine Frucht von kurzer Saison und großer Unmittelbarkeit, bei der Boden, Licht und Regenmenge einen deutlichen Eindruck auf das Geschmacksprofil hinterlassen. Der Betrieb empfängt das ganze Jahr über Besucher zu Verkostungen: Es lohnt sich, zwischen den Clementinenreihen Halt zu machen, um die frisch gepflückte Frucht zu probieren und ihre direkte Verbindung zum kalabrischen Land zu erfassen.

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