Cherubini Francesca

Sur les pentes de la Sila, près de Corigliano-Rossano, Cherubini Francesca cultive le Clementine di Calabria IGP sur des collines bien exposées au soleil. L'agrume, protégé dans une très vaste zone de quatre cent quatre communes calabreses, prospère dans le climat tempéré de la région, où les pluies automnales nourrissent la douceur caractéristique et la peau fine du fruit. Il s'agit d'une variété apirena, sans pépins, sélectionnée à travers des générations de savoir agronomique local, et chaque récolte reflète le terroir de la zone agrumicole la plus célèbre du Mezzogiorno. C'est un fruit de saison courte et d'une grande immédiateté, où le sol, la lumière et le régime des pluies laissent une empreinte nette sur le profil gustatif. L'entreprise accueille les visiteurs toute l'année pour des dégustations : il vaut la peine de s'arrêter parmi les rangées de clémentiniers pour goûter le fruit fraîchement cueilli et en saisir le lien direct avec la terre calabraise.

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