Cherubini Francesca

En las laderas de la Sila, cerca de Corigliano-Rossano, Cherubini Francesca cultiva el Clementine di Calabria IGP en colinas bien expuestas al sol. El cítrico, protegido en una amplísima zona de cuatrocientos cuatro municipios calabreses, prospera en el clima templado de la región, donde las lluvias otoñales alimentan la dulzura característica y la piel fina de la fruta. Se trata de una variedad apirena, sin semillas, seleccionada a través de generaciones de saber agronómico local, y cada cosecha refleja el terroir de la zona citrícola más célebre del Mezzogiorno. Es una fruta de temporada corta y de gran inmediatez, en la que el suelo, la luz y el régimen de lluvias dejan una huella clara en el perfil gustativo. La empresa recibe visitantes durante todo el año para degustaciones: vale la pena detenerse entre las hileras de clementinas para probar la fruta recién recolectada y captar su vínculo directo con la tierra calabresa.

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