CHIAPPETTI GIANFRANCO

Von den Hügeln von Montecarotto, in der Provinz Ancona, erzeugt Gianfranco Chiappetti vier DOCG-Denominationen, die einen Großteil der Marken-Region abdecken. Auf der Rotweinseite koexistieren die seltene Vernaccia di Serrapetrona – aus schwarzen Trauben, als Spumante und Stillwein – und die strukturierten Cuvées des Cònero, wo Montepulciano und Sangiovese in Weinen vereint werden, die mindestens zwei Jahre im Keller reifen. Die Weißweinfront ist vollständig dem Verdicchio anvertraut, interpretiert in zwei Riserva-Varianten unterschiedlicher Prägung: die mineralischere Cuvée der Castelli di Jesi und die vollmundigere von Matelica. Jedes Etikett erfordert lange Reifezeiten und recht hohe Mindestalkoholgehalte, Bedingungen, die das Warten belohnen und Abkürzungen verhindern. Das Projekt lehnt Zerstreuung ab: vier Denominationen, jede ausgewählt, um eine präzise Typologie des regionalen Spektrums zu repräsentieren, vom Rotwein mit langer Reifung über den Schaumwein aus schwarzen Trauben bis hin zu den Weißweinen mit breitem Atem. Ein Katalog, der auf Tiefe, nicht auf Anzahl, aufgebaut ist.

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