CHIAPPETTI GIANFRANCO

Desde los cerros de Montecarotto, en la provincia de Ancona, Gianfranco Chiappetti abarca cuatro denominaciones DOCG que cubren buena parte de los registros de las Marcas. En el lado tinto conviven la rara Vernaccia di Serrapetrona —de uva negra, en versión espumosa y tranquila— y los ensamblajes estructurados del Cònero, donde Montepulciano y Sangiovese se unen en vinos mantenidos en bodega al menos dos años. El frente blanco se confía enteramente al Verdicchio, interpretado en dos Riserva de signo diferente: el perfil más mineral de Castelli di Jesi y el más pleno de Matelica. Cada etiqueta exige envejecimientos prolongados y graduaciones mínimas bastante altas, condiciones que premian la espera y desaconsejan los atajos. El proyecto rechaza la dispersión: cuatro denominaciones, cada una elegida para representar una tipología precisa del abanico regional, desde el tinto de larga crianza hasta el espumoso de uva negra y los blancos de amplio aliento. Un catálogo construido por profundidad, no por número.

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