Chiarella Giuseppe Maria

In Nova Siri, einem landwirtschaftlichen Zentrum an der südöstlichen Spitze der Matera-Basilicata, konzentriert Chiarella Giuseppe Maria seine Arbeit auf eine einzige Denomination, den Limone di Rocca Imperiale IGP. Der Standort, wo die mediterranen Strömungen des Ionischen Meeres aufeinandertreffen, bietet das Klima, in dem die Sorte Femminello gedeiht, die geschätzte Kultursorte, die das Profil der Denomination definiert und ihr Aroma sowie ihren Ertrag festlegt. Das Schutzgebiet erstreckt sich ausschließlich über die Grenzen einer einzigen Gemeinde, Rocca Imperiale, und diese Übereinstimmung zwischen Denomination und Gebiet erfordert strenge Anbau- und Ernteprotokolle. Daraus resultiert eine Beständigkeit, die jede Frucht bis zum Empfänger begleitet: Schale, ätherische Öle und Säure bleiben einem Reglement treu, das keine Spielräume zulässt. In einer Landschaft, wo der Zitrusgarten mit der Matera-Landschaft koexistiert, erscheint die Zitrone nicht als Nebenanbau, sondern als präziser Fokus einer lokalen Landwirtschaft, in der die administrative Abgrenzung selbst zur organoleptischen Garantie und zum unverwechselbaren Merkmal des Produkts wird.

Kontakt