Cimino Marcello

Cimino Marcello bewegt sich innerhalb einer einzigen Denomination, der Clementine di Calabria IGP, und kultiviert deren kernlose Sorte, die Clementine ohne Kerne, die hauptsächlich für den Frischverzehr bestimmt ist. Die Tätigkeit findet in einem großen geschützten Gebiet statt, das sich über 404 kalabrische Gemeinden erstreckt, wo der Zitrusanbau eine weit verbreitete und alte landwirtschaftliche Praxis ist. Die Spezialisierung auf ein einziges Produkt ist keine Einschränkung, sondern eine Fokussierung: Die Kultivierung der kernlosen Sorte bedeutet, die Sortenauswahl und die Anbaubedingungen zu beherrschen, die innerhalb der Spezifikation eine gewöhnliche Ernte von einer Qualitätsernte trennen. Die sonnenexponierten Böden der Region und die Fruchtgröße definieren den Charakter süßer und praktischer Clementinen, die für ihre Kernlosigkeit geschätzt werden. Es ist eine Arbeit, die vollständig auf der Identität einer geografischen Bezeichnung beruht, ohne anderswo zu suchen, was das kalabrische Gebiet bereits bietet, und die den Namen des Unternehmens mit einer einzigen Frucht verbindet, die Saison für Saison konsequent interpretiert wird, innerhalb der Grenzen einer einzigen IGP.

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