Cimino Marcello

Cimino Marcello trabaja dentro de una única denominación, la Clementine di Calabria IGP, y cultiva la variedad apirena, la clementina sin semillas destinada principalmente al consumo fresco. La actividad se enmarca en una vasta área protegida, distribuida en cuatrocientos cuatro municipios calabreses, donde la citricultura es una práctica agrícola extendida y antigua. La especialización en un único producto no es un límite, sino un enfoque: cultivar la variedad apirena significa dominar la selección varietal y las condiciones de cultivo que, dentro del disciplinario, separan una cosecha ordinaria de una de calidad. Los terrenos expuestos al sol de la región y el calibre de los frutos definen el carácter de clementinas dulces y cómodas, apreciadas por la ausencia de semillas. Es un trabajo que se apoya enteramente en la identidad de una denominación geográfica, sin buscar en otro lugar lo que el territorio calabrés ya ofrece, y que vincula el nombre de la empresa a un solo fruto, cultivado con constancia temporada tras temporada, dentro de los límites de una única IGP.

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