Coop. Agricola La Libertà - Tenuta Bigliana

In der unteren Reggiana, in Gualtieri, bewirtschaftet die Cooperativa Agricola La Libertà die Tenuta Bigliana in einem der am besten für den Anbau von Wassermelonen geeigneten Gebiete. Hier wird die Anguria Reggiana IGP produziert, angebaut in den zwanzig Gemeinden des Schutzgebiets, wobei Sorten von Citrullus lanatus ausgewählt werden, die für ihre Süße und die Konsistenz des Fruchtfleisches bekannt sind. Die einzige Denomination des Hauses ist auch ihre ganze Geschichte: eine Sommerfrucht, die das Zusammentreffen von Schwemmlandboden und landwirtschaftlicher Hand zusammenfasst und ihren Charakter je nach angebauter Sorte ändert. Die Genossenschaft behandelt die Wassermelone nicht als einfache Saisonware, sondern als Identitätsprodukt, das an eine präzise Spezifikation und eine erkennbare Landschaft gebunden ist. Die Türen stehen offen: Wer zur Tenuta Bigliana kommt, kann die Felder besuchen und an direkten Verkostungen teilnehmen, um vor Ort zu verstehen, wie Boden und Sortenwahl die Wassermelone, das Symbol des emilianischen Sommers, formen.

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