Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso

In Caluso, im Turiner Canavese, versammelt die Cooperativa Produttori Erbaluce di Caluso die Winzer um eine einzige Weinidentität. Die Erbaluce-Traube wird nach der Pergola Canavesana angebaut, einem System, das die Frucht auf unverwechselbare Weise prägt und das vor dem Wein noch Teil der Agrarlandschaft ist. Aus dieser Sorte entstehen verschiedene, aber kohärente Ausdrucksformen: trockene Weißweine mit klarem Profil, elegante Schaumweine und, seltener, Passito-Versionen. In jeder kehrt die gleiche mineralische Präzision zurück, ein roter Faden, der ansonsten unterschiedliche Stile zusammenhält und das Wesen der DOCG definiert. Die Genossenschaft arbeitet ausschließlich innerhalb dieser Denomination und macht sie zum Dreh- und Angelpunkt ihrer territorialen Geschichte. Die Kellerei ist für Interessierte geöffnet: Es können geführte Verkostungen in Kombination mit lokalen Produkten gebucht werden, eine konkrete Gelegenheit, vor Ort die Verbindung zwischen der Erbaluce, der Pergola und den Canavese-Hügeln, die ihren Charakter geprägt haben, zu verstehen.

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