D'amico Antonella

In Loreto Aprutino, in den Hügeln der Provinz Pescara, produziert Antonella D'amico natives Olivenöl extra innerhalb der DOP Aprutino Pescarese, die 46 Gemeinden umfasst. Es ist eine der am besten definierten Olivenlandschaften der Abruzzen, und die einzige geschützte Denomination legt strenge Standards fest, von der Höhe bis zur Ernte. Die Öle reichen von leuchtendem Grün bis zu goldgelb, mit kräuterigen Noten und einer ausgewogenen Fruchtigkeit: ein Profil, das sowohl kühne Gerichte als auch zarte Küchengesten begleitet. Die Denomination ist hier nicht nur ein einfacher Herkunftsstempel, sondern die Übersetzung eines Territoriums in die Flasche – der Hügel, das Licht, der Moment der Ernte. Die Arbeit verwandelt die strengen Regeln der Spezifikation in ein Öl, das mehr von Herkunft als von Stil spricht und die Aprutino Pescarese als präzise Koordinate und nicht nur als Etikett wiedergibt. Es ist ein maßvolles Porträt, wo die Nüchternheit der Frucht das Bewusstsein derer erzählt, die anbauen und ernten.

Kontakt