D'amico Dario

D'amico Dario produziert natives Olivenöl extra in Loreto Aprutino, innerhalb der Aprutino Pescarese DOP-Zone, die 46 Gemeinden der Provinz Pescara umfasst. Eine einzige Denomination, aber von großer geografischer Reichweite, die den an die Adria grenzenden Hügelstreifen der Abruzzen unter einem einzigen Regelwerk vereint. Die Öle übersetzen ihren Charakter: Farbe, die zwischen Grün und Gelb schwankt, kräuterige Noten und eine zurückhaltende, nuancierte Fruchtigkeit, die das Markenzeichen dieser DOP ist. Indem der Produzent nach den strengen Standards des Aprutino Pescarese arbeitet, hält er das sensorische Profil und das Qualitätsniveau konstant, die diese Öle von generischen Produktionen der Region abheben. Es ist eher eine Arbeit der Einhaltung als der Interpretation: Die Denomination legt die Parameter fest, und das Öl aus Loreto Aprutino erfüllt sie präzise, indem es den Charakter der Hügel von Pescara mit der Beständigkeit wiedergibt, die das Regelwerk Jahr für Jahr fordert.

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