D'amico Dario

D'amico Dario produit de l'huile d'olive extra vierge à Loreto Aprutino, au sein de la zone Aprutino Pescarese DOP, qui réunit 46 communes de la province de Pescara. Une seule dénomination, mais d'une vaste étendue géographique, qui rassemble sous un unique cahier des charges la bande de collines des Abruzzes faisant face à l'Adriatique. Les huiles en traduisent le caractère : couleur oscillant du vert au jaune, notes herbacées et un fruité contenu, nuancé, qui est la marque de fabrique de cette DOP. Opérant selon les normes strictes de l'Aprutino Pescarese, le producteur maintient constants le profil sensoriel et le niveau qualitatif qui séparent ces huiles des productions génériques du territoire. C'est un travail d'adhérence plus que d'interprétation : la dénomination fixe les paramètres, et l'huile de Loreto Aprutino les habite avec précision, restituant l'empreinte des collines de Pescara avec la constance que le cahier des charges exige année après année.

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